亀屋 一睡亭

ご宴会やご接待・ご会食などのおもてなしの席に最適の会席コース。季節の吟味食材を素材味豊かに伝統の調理法で仕上げた旬菜。こだわりの鰻と伝統の技・伝承のたれで仕上げる蒲焼。当店では、鰻の蒲焼もお楽しみいただけるコースと鰻が苦手な方でもお楽しみ頂けるコースを共にご用意致しました。

当店『龜屋一睡亭』は江戸時代、輪種(最中の皮)を主に造る和菓子屋として創業。昭和25年に飲食店にその生業を変え、現在の店主で、和菓子屋の代から数えて10代目となる、まさに正真正銘の老舗。上野・不忍池の畔、名画伯小糸源太郎氏ゆかりの地に建つ当店は、凛とした木の質感と季節で変わる調度品が粋な和の趣に満ちている

『昔ながらの仕事を丁寧に行う』。その想いで、納得の行く食材を吟味し選び、昔から伝えられてきた技、心意気で一つ一つ実直に仕上げられる料理。伝統の鰻料理の他、胡麻の豊かな薫りが魅力の胡麻豆腐や海老の食感が楽しい海老真丈、新鮮な海の幸を使用したお刺身や煮物、焼物など一品料理も是非召し上がって頂きたい逸品。